Cards de Recepção
Um card por drink pra deixar ao lado do copo: nome, uma linha de história e o momento certo de servir. Pronto pra imprimir.
Coquetelaria de hotelaria de luxo
O padrão de bar 5 estrelas. Sem segredo.
44 receitas com a técnica que uso todo santo dia atrás do balcão. Pra você servir em casa com a mesma segurança.
- A partir de R$27
- PDF no e-mail na hora
- Garantia de 7 dias
Sexta, 19h40
Os convidados chegam em vinte minutos. E o bar de casa é cerveja e vinho.
Parece que servir drink de bar pede três coisas:
- Curso de bartender.
- Equipamento profissional.
- Decorar receita.
Não pede. Pede entender o porquê de cada detalhe: a proporção, o gelo, a hora de servir. E isso cabe num livro.
Ritual, não fórmula
Quem serve esse drink
Oito anos atrás do balcão, em mais de 35 países.
Comecei no bar de um navio de cruzeiro, porque era o jeito mais direto de conhecer o mundo trabalhando com o que eu gosto. Foram oito anos servindo gente de todo canto, que pede, bebe e brinda de jeitos diferentes. Hoje sirvo em hotelaria de luxo, em São Paulo.
Coquetel bom não é decorar receita. É entender por que cada proporção é aquela.
O Copo Alto é o que eu gostaria de ter recebido no primeiro dia: não uma lista de receitas, mas o ritual por trás delas.
Renan VegaBartender · autor do Copo Alto
- 8
- anos em cruzeiro internacional
- 35+
- países
- 44
- receitas no livro
Aí você abre o livro.
Uma receita por dentro
Cada uma das 44 receitas vem em quatro tempos.
Veja o Negroni, do jeito que ele está no livro.
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01
Por trás do copo
Florença, 1919. O Conde Camillo Negroni pediu mais força no seu Americano de sempre: a soda virou gin, e o pedido virou clássico. Detalhe: a própria família discute até hoje se esse Conde existiu.
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02
A receita
30 ml de gin, 30 ml de Campari, 30 ml de vermute rosso. Casca de laranja e copo baixo. São três partes iguais, e é por isso que errar 5 ml muda o caráter inteiro do drink.
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03
O modo certo
Mexa por 20 a 30 segundos, sem pressa, deixando o gelo trabalhar a diluição. Coe no copo baixo com gelo grande e torça a casca de laranja por cima, pra soltar os óleos.
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04
O ritual
Queijo curado ou azeitona: o amargor do Campari corta a gordura antes da primeira garfada. É drink pra abrir a noite, não pra fechar. Sirva assim que os convidados chegarem.
As outras 43 receitas seguem o mesmo formato.
O detalhe
Mesmo Negroni. Dois gelos.
Arraste e veja o que dez minutos fazem com cada copo. É o detalhe que separa “ficou bom” de “ficou incrível”, e que tutorial nenhum explica.
Minuto 0. Os dois idênticos: mesma receita, mesma temperatura.
“Gelo picado dilui rápido e mata a bebida em minutos. Gelo em bloco mantém a estrutura por muito mais tempo — é a diferença entre beber um drink e beber água com gin.”Copo Alto, página 49
O que tem dentro
44 receitas. 8 blocos. E a hora certa de servir cada uma.
Escolha uma garrafa ou um momento. Toda receita termina no Ritual, com a ocasião ideal pra servir.
Ou pelo momento:
Gin 7 receitas
- NegroniPra abrir a noite, assim que os convidados chegam.
- MartiniRecepção formal ou o brinde antes de uma conversa importante.
- Gin TônicaEm quantidade, numa recepção informal em casa.
- FitzgeraldRecepção intimista, poucos convidados, conversa lenta.
- AviationPra um grupo pequeno que já bebe além do básico.
- Tom CollinsAlmoço de fim de semana ao ar livre.
- Clover ClubRecepção mais elegante, pra quebrar a expectativa.
- DaiquiriPra abrir uma tarde quente, bem gelado.
- MojitoTarde de calor, servido em quantidade.
- Piña ColadaTarde de piscina ou churrasco de verão.
- Dark ’n’ StormyNoite mais fria, conversa animada com amigos.
- Mai TaiClima tropical, tarde de piscina.
- Cuba LibreReunião longa e informal, sem calcular proporção.
- Rum PunchPra receber muita gente: vai na jarra.
- Old FashionedFim de jantar, conversa lenta, sem pressa.
- Whiskey SourPra receber alguém antes do jantar.
- ManhattanFim de jantar, copo único e atenção total.
- Mint JulepTarde de sol, no copo metálico gelado.
- BoulevardierNoite mais fria, servido antes do jantar.
- SazeracFim de noite, sem gelo, devagar.
- Tropical Old FashionedPra fechar uma noite de verão.
- MargaritaChurrasco ou reunião longa, na jarra pra todo mundo.
- PalomaTarde quente e informal.
- BatangaReunião longa, servido rápido e repetido.
- Tequila SunriseVisita numa manhã de sol.
- Moscow MuleVisita informal, vários convidados ao mesmo tempo.
- CosmopolitanAbertura de noite com um grupo pequeno.
- White RussianFim de noite, clima caseiro.
- Sex on the BeachTarde de sol ou piscina.
- Bloody MaryDomingo, antes do meio-dia.
- CaipirinhaVisita em casa, grupo grande, em quantidade.
- BatidaTarde quente, quase uma sobremesa.
- Rabo de GaloPra abrir o almoço de fim de semana.
- MacunaímaPra mostrar coquetelaria autoral brasileira.
- Aperol SpritzTarde de fim de semana, no fim do dia.
- Campari SpritzAbre a noite sem adoçar o paladar.
- Negroni SbagliatoO Negroni mais leve, pro calor.
- Limoncello SpritzPra quem estranha o amargor dos outros spritz.
- MimosaDomingo cedo, antes do meio-dia.
- Kir RoyaleBrinde de aniversário ou de ano novo.
- Amaretto SourPra fechar a noite, devagar.
- Baileys AlexanderFecha a noite como sobremesa líquida.
- CarajilloPra fechar a noite com energia.
- 43 AmigoNoite fria, servido bem quente.
Quem já serviu
O ritual, na casa de quem comprou.
“Ficou perfeito 10/10. O Negroni ficou equilibrado.”
Cliente, jantar em casaNegroni servido com o Card de Recepção ao lado
“Uma amiga perguntou se eu tinha feito curso de bartender… falei que só tinha seguido o guia da Copo Alto.”
“Deu super certo e a cor ficou perfeita no copo. Minha namorada perguntou como aprendi.”
“Uma noite diferente das de antes, que só servia vinho ou cerveja.”
“Fiquei surpresa que cada receita tem um card dela. Achei sensacional.”
Aline G.Imprimiu o card do Dry Martini pro jantar
Conversas reais de WhatsApp com quem recebeu o material antes do lançamento.
Oferta de lançamento
Escolha o seu Copo Alto.
Pagamento único. O PDF chega no seu e-mail assim que o pagamento é confirmado.
Menos de R$1 por drink. Menos que o gelo do seu Negroni.
O que vem a mais no Completo
20 mocktails
A mesma técnica, sem álcool. Pra quem não bebe ganhar um copo tão bem servido quanto o seu.
17 preparos de bar
Xaropes, botânicos, sucos frescos e extras. Prepare uma vez, sirva sempre.
Completo
R$34,90pagamento único
- Tudo do Essencial
- Cards de Recepção, um por drink
- 20 mocktails sem álcool
- 17 preparos de bar
Valor somado dos materiais: R$97
Preço de lançamento.
Essencial
R$27pagamento único
- 44 receitas em 8 blocos
- Fundamentos: ferramentas, com alternativa caseira, e técnicas de bar
- Guia de destilados e licores, do gin ao amaro
- Tag de ocasião em cada receita
Valor somado dos materiais: R$67
Garantia de 7 dias, sem perguntas.Se não fizer sentido pra você, devolvemos 100% do valor, direto pela Kiwify. Sem burocracia e sem letra miúda.
Pagamento processado pela Kiwify, com nota fiscal e suporte próprio.
Dúvidas
Perguntas rápidas.
Não achou a sua? Escreva pra contato@vegagrowth.com.br.
Não entendo nada de drink. É pra mim?
É justamente pra você. Não é curso de bartender profissional: é o que aprendi em oito anos de bar, traduzido pra quem nunca segurou uma coqueteleira. Se você sabe seguir uma receita de cozinha, já tem o que precisa.
Preciso comprar equipamento de bar?
Não. Cada ferramenta essencial vem com uma alternativa caseira indicada. O livro foi pensado pra quem está montando o bar de casa agora.
Como recebo? É seguro?
O pagamento é processado pela Kiwify, com nota fiscal e suporte próprio. Assim que ele é confirmado, o acesso chega no seu e-mail.
É pagamento único? O acesso expira?
Pagamento único, sem mensalidade. Você baixa o PDF e ele é seu pra sempre. Depois de baixado, abre até sem internet.
Qual a diferença entre o Essencial e o Completo?
O Essencial traz as 44 receitas, os fundamentos, o guia de destilados e a tag de ocasião em cada receita. O Completo tem tudo isso e mais três bônus: os Cards de Recepção, 20 mocktails sem álcool e 17 preparos de bar.
Tem receita sem álcool?
As 44 receitas principais são clássicos com álcool. O Completo inclui 20 mocktails, com a mesma técnica e sem o destilado.
Funciona no celular? Dá pra imprimir os cards?
É PDF: abre no celular, no tablet ou no computador, sem aplicativo. Os Cards de Recepção vêm prontos pra imprimir, cortar e deixar ao lado do copo.
E se eu não gostar?
Você tem 7 dias de garantia. Se não fizer sentido, devolvemos o valor inteiro, sem burocracia.
Sexta, 19h40
Os convidados chegam em vinte minutos. Dessa vez, o bar está pronto.
- Garantia de 7 dias
- PDF no e-mail na hora